Глубина исследования и горизонт прогноза: 2016 — 2030
Страниц 80
Формат файлов с исследованием pdf, Excel, Word
Стоимость 90 000 ₽
Детализация данных по концепциям
Анализ сегмента «Fast-food».
Анализ сегмента «Street-food».
Анализ сегмента «Fast-casual».
Анализ сегмента «Casual-dining».
Анализ сегмента «Рестораны национальной кухни».
Анализ сегмента «Кофейни».
Анализ сегмента «Fine-dining».
Анализ сегмента «Монопродуктовые концепции».
Анализ сегмента «Пиццерии».
Анализ сегмента «Блинные».
Анализ сегмента «Пивные рестораны, бары, пабы».
Анализ сегмента «Бургерные и бутербродные концепции».
Анализ сегмента «Хот-доги».
Анализ сегмента «Куриные концепции».
Анализ сегмента «Кафе-кондитерские, пекарни».
Анализ сегмента «Пельменные».
Анализ сегмента «Стейк-хаусы».
Анализ сегмента «Фиш-хаусы».
Анализ сегмента «Чайные дома».
Анализ сегмента «Суши-магазины».
Содержание
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
1.1. Тенденции российского рынка общественного питания. Изменение в динамике. Прогноз
1.2. Структура российского рынка общественного питания по уровню доходов потребителей
1.3. Драйверы развития российского рынка общественного питания.
1.4. Слабые места российского рынка общественного питания
1.5. Показатель обеспеченности предприятиями общественного питания в разрезе регионов, Изменение в динамике. Прогноз
1.6. Показатель обеспеченности предприятиями общественного питания в разрезе концепций, Изменение в динамике. Прогноз
1.7. Показатель обеспеченности предприятиями общественного питания в разрезе игроков рынка, Изменение в динамике. Прогноз
1.8. Сегменты, в которых растет спрос на рынке общественного питания
2. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
2.1. Объем российского рынка общественного питания в разрезе регионов, млн. ₽. Изменение в динамике. Прогноз
2.2. Объем российского рынка общественного питания в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике. Прогноз
2.3. Объем российского рынка общественного питания в разрезе форматов обслуживания, млн. ₽. Изменение в динамике. Прогноз
2.4. Объем российского рынка общественного питания в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике. Прогноз
2.5. Объем российского рынка общественного питания в разрезе сетей общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике. Прогноз
2.6. Емкость российского рынка общественного питания в разрезе регионов млн. ₽. Изменение в динамике. Прогноз
2.7. Емкость российского рынка общественного питания в разрезе концепций общественного питания млн. ₽. Изменение в динамике. Прогноз
3. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО РЕГИОНАМ
4. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО КОНЦЕПЦИЯМ
5. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО ФОРМАТАМ ОБСЛУЖИВАНИЯ
5.1. Анализ сегмента «Обслуживание с официантами».
5.2. Анализ сегмента «Самообслуживание».
6. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К СЕТЕВЫМ ПРОЕКТАМ
6.1. Анализ сегмента «Сетевые предприятия общественного питания».
6.2. Анализ сегмента «Не сетевые предприятия общественного питания».
7. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО СЕТЯМ
7.1. Название сети общественного питания
7.2. Количество предприятий сети в разрезе регионов, тыс. ед. Изменение в динамике. Прогноз
7.3. Количество предприятий сети в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике. Прогноз
7.4. Количество предприятий сети в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед. Изменение в динамике. Прогноз
7.5. Количество предприятий сети в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике. Прогноз
7.6. Рыночная доля сети в общем объеме российского рынка общественного питания по объему выручки, % Изменение в динамике. Прогноз
7.7. Проходимость сети в разрезе регионов, чел в день. Изменение в динамике. Прогноз
7.8. Проходимость сети в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике. Прогноз
7.9. Проходимость сети в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике. Прогноз
7.10. Проходимость сети в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике. Прогноз
7.11. Средний чек сети в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике. Прогноз
7.12. Средний чек сети в разрезе регионов, ₽. Изменение в динамике. Прогноз
7.13. Средний чек сети в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике. Прогноз
7.14. Распределение клиентов сети по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
7.15. Объем рынка сети в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике. Прогноз
7.16. Объем рынка сети в разрезе регионов, млн. ₽. Изменение в динамике. Прогноз
7.17. Объем рынка сети в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике. Прогноз
7.18. Объем рынка сети в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике. Прогноз
7.19. Емкость рынка сети в разрезе регионов, млн. ₽. Изменение в динамике. Прогноз
8. ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ НЕДВИЖИМОСТЬЮ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.
8.1. Объем вакантных площадей (предложение) для заведений общественного питания в разрезе регионов, тыс кв м. Изменение в динамике. Прогноз
8.2. Объем вакантных площадей (предложение) для заведений общественного питания в разрезе игроков рынка, тыс кв м. Изменение в динамике. Прогноз
8.3. Объем вакантных площадей (предложение) для заведений общественного питания в разрезе концепций общественного питания, тыс кв м. Изменение в динамике. Прогноз
8.4. Объем спроса на недвижимость для заведений общественного питания в разрезе регионов, тыс кв м. Изменение в динамике. Прогноз
8.5. Объем спроса на недвижимость для заведений общественного питания в разрезе игроков рынка, тыс кв м. Изменение в динамике. Прогноз
8.6. Объем спроса на недвижимость для заведений общественного питания в разрезе концепций общественного питания, тыс кв м. Изменение в динамике. Прогноз
8.7. Показатель достаточности площадей для предприятий общественного питания в разрезе регионов, тыс кв м. Изменение в динамике. Прогноз
8.8. Показатель достаточности площадей для предприятий общественного питания в разрезе концепций общественного питания, тыс кв м. Изменение в динамике. Прогноз
8.9. Показатель достаточности площадей для предприятий общественного питания в разрезе игроков рынка, тыс кв м. Изменение в динамике. Прогноз
9. ХАРАКТЕРИСТИКА ИГРОКОВ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
9.1. Название
9.2. Принадлежность к сети
9.3. Количество заведений
9.4. Проходимость, чел в день
9.5. Проходимость в сети, чел в день
9.6. Средний чек, ₽/чел.
9.7. Число посадочных мест (в одном заведении / в сети)
9.8. Выручка одного заведения, млн. ₽ Изменение в динамике. Прогноз
9.9. Выручка сети, млн. ₽ Изменение в динамике. Прогноз
9.10. Прибыль одного заведения, млн. ₽ Изменение в динамике. Прогноз
9.11. Прибыль сети, млн. ₽ Изменение в динамике. Прогноз .