страниц 155
Формат файлов с исследованием pdf, Excel, Word
цена 90 000 ₽
Содержание
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СОЧИ
1.1. Тенденции рынка общественного питания Сочи. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года
1.2. Структура рынка общественного питания Сочи по уровню доходов потребителей
1.3. Драйверы развития рынка общественного питания Сочи.
1.4. Слабые места рынка общественного питания Сочи
1.5. Показатель обеспеченности предприятиями общественного питания в разрезе районов, Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года
1.6. Показатель обеспеченности предприятиями общественного питания в разрезе концепций, Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года
1.7. Показатель обеспеченности предприятиями общественного питания в разрезе игроков рынка, Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года
1.8. Сегменты, в которых растет спрос на рынке общественного питания
2. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СОЧИ
2.1. Объем рынка общественного питания Сочи в разрезе районов, млн. ₽.
2.2. Объем рынка общественного питания Сочи в разрезе районов, млн. ₽.
2.3. Объем рынка общественного питания Сочи в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
2.4. Объем рынка общественного питания Сочи в разрезе форматов обслуживания, млн. ₽.
2.5. Объем рынка общественного питания Сочи в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
2.6. Объем рынка общественного питания Сочи в разрезе сетей общественного питания, млн. ₽.
2.7. Объем рынка общественного питания Сочи в разрезе игроков, млн. ₽.
2.8. Емкость рынка общественного питания Сочи в разрезе районов млн. ₽.
2.9. Емкость рынка общественного питания Сочи в разрезе концепций общественного питания млн. ₽.
3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СОЧИ ПО РАЙОНАМ
3.1. Количество предприятий в районе в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
3.2. Количество предприятий в районе в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед.
3.3. Количество предприятий в районе в разрезе сетей, тыс. ед.
3.4. Рыночная доля района в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, % .
3.5. Проходимость в районе в разрезе игроков рынка, чел в день. .
3.6. Проходимость в районе в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
3.7. Проходимость в районе в разрезе сетей, чел в день.
3.8. Средний чек в районе в разрезе игроков рынка, ₽.
3.9. Средний чек в районе в разрезе сетей, ₽.
3.10. Средний чек в районе в разрезе концепций общественного питания, ₽.
3.11. Распределение клиентов в районе по уровню доходов
3.12. Объем рынка в районе в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
3.13. Объем рынка в районе в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
3.14. Объем рынка в районе в разрезе сетей, млн. ₽.
3.15. Емкость рынка в районе , млн. ₽.
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СОЧИ ПО КОНЦЕПЦИЯМ
4.1. Анализ сегмента «Fast-food».
4.1.1. Fast-food. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.1.2. Fast-food. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.1.3. Fast-food. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.1.4. Fast-food. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.1.5. Fast-food. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.1.6. Fast-food. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.1.7. Fast-food. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.1.8. Fast-food. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.1.9. Fast-food. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.1.10. Fast-food. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.1.11. Fast-food. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.1.12. Fast-food. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.1.13. Fast-food. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.1.14. Fast-food. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.1.15. Fast-food. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.1.16. Fast-food. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.1.17. Fast-food. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.1.18. Fast-food. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.2. Анализ сегмента «Street-food».
4.2.1. Street-food. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.2.2. Street-food. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.2.3. Street-food. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.2.4. Street-food. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.2.5. Street-food. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.2.6. Street-food. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.2.7. Street-food. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. .
4.2.8. Street-food. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. .
4.2.9. Street-food. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.2.10. Street-food. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.2.11. Street-food. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.2.12. Street-food. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.2.13. Street-food. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.2.14. Street-food. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.2.15. Street-food. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.2.16. Street-food. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.2.17. Street-food. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.2.18. Street-food. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.3. Анализ сегмента «Fast-casual».
4.3.1. Fast-casual. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. .
4.3.2. Fast-casual. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.3.3. Fast-casual. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.3.4. Fast-casual. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.3.5. Fast-casual. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.3.6. Fast-casual. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.3.7. Fast-casual. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.3.8. Fast-casual. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.3.9. Fast-casual. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.3.10. Fast-casual. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.3.11. Fast-casual. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.3.12. Fast-casual. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.3.13. Fast-casual. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.3.14. Fast-casual. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.3.15. Fast-casual. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.3.16. Fast-casual. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.3.17. Fast-casual. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. .
4.3.18. Fast-casual. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.4. Анализ сегмента «Casual-dining».
4.4.1. Casual-dining. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.4.2. Casual-dining. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.4.3. Casual-dining. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.4.4. Casual-dining. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.4.5. Casual-dining. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.4.6. Casual-dining. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.4.7. Casual-dining. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.4.8. Casual-dining. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.4.9. Casual-dining. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.4.10. Casual-dining. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.4.11. Casual-dining. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.4.12. Casual-dining. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.4.13. Casual-dining. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.4.14. Casual-dining. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.4.15. Casual-dining. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.4.16. Casual-dining. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽
4.4.17. Casual-dining. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.4.18. Casual-dining. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.5. Анализ сегмента «Рестораны национальной кухни».
4.5.1. Рестораны национальной кухни. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.5.2. Рестораны национальной кухни. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.5.3. Рестораны национальной кухни. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.5.4. Рестораны национальной кухни. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.5.5. Рестораны национальной кухни. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.5.6. Рестораны национальной кухни. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.5.7. Рестораны национальной кухни. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.5.8. Рестораны национальной кухни. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. .
4.5.9. Рестораны национальной кухни. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. .
4.5.10. Рестораны национальной кухни. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.5.11. Рестораны национальной кухни. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.5.12. Рестораны национальной кухни. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.5.13. Рестораны национальной кухни. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.5.14. Рестораны национальной кухни. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.5.15. Рестораны национальной кухни. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.5.16. Рестораны национальной кухни. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.5.17. Рестораны национальной кухни. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.5.18. Рестораны национальной кухни. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.6. Анализ сегмента «Кофейни».
4.6.1. Кофейни. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.6.2. Кофейни. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.6.3. Кофейни. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.6.4. Кофейни. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.6.5. Кофейни. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.6.6. Кофейни. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.6.7. Кофейни. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.6.8. Кофейни. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.6.9. Кофейни. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.6.10. Кофейни. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.6.11. Кофейни. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.6.12. Кофейни. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.6.13. Кофейни. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.6.14. Кофейни. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.6.15. Кофейни. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.6.16. Кофейни. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.6.17. Кофейни. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.6.18. Кофейни. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.7. Анализ сегмента «Fine-dining».
4.7.1. Fine-dining. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.7.2. Fine-dining. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.7.3. Fine-dining. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.7.4. Fine-dining. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.7.5. Fine-dining. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.7.6. Fine-dining. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.7.7. Fine-dining. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.7.8. Fine-dining. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.7.9. Fine-dining. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.7.10. Fine-dining. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.7.11. Fine-dining. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.7.12. Fine-dining. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.7.13. Fine-dining. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.7.14. Fine-dining. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.7.15. Fine-dining. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.7.16. Fine-dining. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.7.17. Fine-dining. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.7.18. Fine-dining. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.8. Анализ сегмента «Монопродуктовые концепции».
4.8.1. Монопродуктовые концепции. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.8.2. Монопродуктовые концепции. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.8.3. Монопродуктовые концепции. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.8.4. Монопродуктовые концепции. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.8.5. Монопродуктовые концепции. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.8.6. Монопродуктовые концепции. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.8.7. Монопродуктовые концепции. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.8.8. Монопродуктовые концепции. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.8.9. Монопродуктовые концепции. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.8.10. Монопродуктовые концепции. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.8.11. Монопродуктовые концепции. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.8.12. Монопродуктовые концепции. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.8.13. Монопродуктовые концепции. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.8.14. Монопродуктовые концепции. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.8.15. Монопродуктовые концепции. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.8.16. Монопродуктовые концепции. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.8.17. Монопродуктовые концепции. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.8.18. Монопродуктовые концепции. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.9. Анализ сегмента «Пиццерии».
4.9.1. Пиццерии. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.9.2. Пиццерии. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.9.3. Пиццерии. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.9.4. Пиццерии. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.9.5. Пиццерии. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.9.6. Пиццерии. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.9.7. Пиццерии. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.9.8. Пиццерии. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.9.9. Пиццерии. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.9.10. Пиццерии. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.9.11. Пиццерии. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.9.12. Пиццерии. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.9.13. Пиццерии. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.9.14. Пиццерии. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.9.15. Пиццерии. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.9.16. Пиццерии. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.9.17. Пиццерии. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.9.18. Пиццерии. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.10. Анализ сегмента «Блинные».
4.10.1. Блинные. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.10.2. Блинные. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.10.3. Блинные. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.10.4. Блинные. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.10.5. Блинные. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.10.6. Блинные. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.10.7. Блинные. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.10.8. Блинные. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.10.9. Блинные. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.10.10. Блинные. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.10.11. Блинные. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.10.12. Блинные. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.10.13. Блинные. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.10.14. Блинные. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.10.15. Блинные. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.10.16. Блинные. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.10.17. Блинные. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.10.18. Блинные. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.11. Анализ сегмента «Пивные рестораны, бары, пабы».
4.11.1. Пивные рестораны, бары, пабы. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.11.2. Пивные рестораны, бары, пабы. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.11.3. Пивные рестораны, бары, пабы. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.11.4. Пивные рестораны, бары, пабы. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.11.5. Пивные рестораны, бары, пабы. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.11.6. Пивные рестораны, бары, пабы. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.11.7. Пивные рестораны, бары, пабы. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.11.8. Пивные рестораны, бары, пабы. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.11.9. Пивные рестораны, бары, пабы. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.11.10. Пивные рестораны, бары, пабы. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.11.11. Пивные рестораны, бары, пабы. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.11.12. Пивные рестораны, бары, пабы. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.11.13. Пивные рестораны, бары, пабы. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.11.14. Пивные рестораны, бары, пабы. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.11.15. Пивные рестораны, бары, пабы. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.11.16. Пивные рестораны, бары, пабы. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.11.17. Пивные рестораны, бары, пабы. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.11.18. Пивные рестораны, бары, пабы. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.12. Анализ сегмента «Бургерные и бутербродные концепции».
4.12.1. Бургерные и бутербродные концепции. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.12.2. Бургерные и бутербродные концепции. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.12.3. Бургерные и бутербродные концепции. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.12.4. Бургерные и бутербродные концепции. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.12.5. Бургерные и бутербродные концепции. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, % .
4.12.6. Бургерные и бутербродные концепции. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.12.7. Бургерные и бутербродные концепции. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.12.8. Бургерные и бутербродные концепции. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.12.9. Бургерные и бутербродные концепции. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.12.10. Бургерные и бутербродные концепции. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.12.11. Бургерные и бутербродные концепции. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.12.12. Бургерные и бутербродные концепции. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.12.13. Бургерные и бутербродные концепции. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.12.14. Бургерные и бутербродные концепции. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.12.15. Бургерные и бутербродные концепции. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.12.16. Бургерные и бутербродные концепции. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.12.17. Бургерные и бутербродные концепции. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.12.18. Бургерные и бутербродные концепции. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.13. Анализ сегмента «Хот-доги».
4.13.1. Хот-доги. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.13.2. Хот-доги. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.13.3. Хот-доги. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.13.4. Хот-доги. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.13.5. Хот-доги. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.13.6. Хот-доги. Проходимость в разрезе районов, чел в день..
4.13.7. Хот-доги. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.13.8. Хот-доги. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.13.9. Хот-доги. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.13.10. Хот-доги. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.13.11. Хот-доги. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.13.12. Хот-доги. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.13.13. Хот-доги. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.13.14. Хот-доги. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.13.15. Хот-доги. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.13.16. Хот-доги. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.13.17. Хот-доги. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.13.18. Хот-доги. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.14. Анализ сегмента «Куриные концепции».
4.14.1. Куриные концепции. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.14.2. Куриные концепции. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.14.3. Куриные концепции. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.14.4. Куриные концепции. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.14.5. Куриные концепции. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.14.6. Куриные концепции. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.14.7. Куриные концепции. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.14.8. Куриные концепции. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г.
4.14.9. Куриные концепции. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.14.10. Куриные концепции. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.14.11. Куриные концепции. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года.
4.14.12. Куриные концепции. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.14.13. Куриные концепции. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.14.14. Куриные концепции. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.14.15. Куриные концепции. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.14.16. Куриные концепции. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.14.17. Куриные концепции. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.14.18. Куриные концепции. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.15. Анализ сегмента «Кафе-кондитерские, пекарни».
4.15.1. Кафе-кондитерские, пекарни. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.15.2. Кафе-кондитерские, пекарни. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.15.3. Кафе-кондитерские, пекарни. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.15.4. Кафе-кондитерские, пекарни. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.15.5. Кафе-кондитерские, пекарни. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.15.6. Кафе-кондитерские, пекарни. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.15.7. Кафе-кондитерские, пекарни. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.15.8. Кафе-кондитерские, пекарни. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. .
4.15.9. Кафе-кондитерские, пекарни. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.15.10. Кафе-кондитерские, пекарни. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.15.11. Кафе-кондитерские, пекарни. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.15.12. Кафе-кондитерские, пекарни. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.15.13. Кафе-кондитерские, пекарни. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.15.14. Кафе-кондитерские, пекарни. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.15.15. Кафе-кондитерские, пекарни. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.15.16. Кафе-кондитерские, пекарни. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.15.17. Кафе-кондитерские, пекарни. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.15.18. Кафе-кондитерские, пекарни. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.16. Анализ сегмента «Кафе-мороженое».
4.16.1. Кафе-мороженое. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.16.2. Кафе-мороженое. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.16.3. Кафе-мороженое. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.16.4. Кафе-мороженое. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.16.5. Кафе-мороженое. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.16.6. Кафе-мороженое. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.16.7. Кафе-мороженое. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.16.8. Кафе-мороженое. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.16.9. Кафе-мороженое. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.16.10. Кафе-мороженое. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.16.11. Кафе-мороженое. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.16.12. Кафе-мороженое. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.16.13. Кафе-мороженое. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.16.14. Кафе-мороженое. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.16.15. Кафе-мороженое. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.16.16. Кафе-мороженое. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.16.17. Кафе-мороженое. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.16.18. Кафе-мороженое. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.17. Анализ сегмента «Пельменные».
4.17.1. Пельменные. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.17.2. Пельменные. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.17.3. Пельменные. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед
4.17.4. Пельменные. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. .
4.17.5. Пельменные. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.17.6. Пельменные. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.17.7. Пельменные. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.17.8. Пельменные. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.17.9. Пельменные. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.17.10. Пельменные. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.17.11. Пельменные. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.17.12. Пельменные. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.17.13. Пельменные. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.17.14. Пельменные. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.17.15. Пельменные. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.17.16. Пельменные. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.17.17. Пельменные. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.17.18. Пельменные. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.18. Анализ сегмента «Стейк-хаусы».
4.18.1. Стейк-хаусы. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.18.2. Стейк-хаусы. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. .
4.18.3. Стейк-хаусы. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.18.4. Стейк-хаусы. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.18.5. Стейк-хаусы. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.18.6. Стейк-хаусы. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.18.7. Стейк-хаусы. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.18.8. Стейк-хаусы. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.18.9. Стейк-хаусы. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. .
4.18.10. Стейк-хаусы. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.18.11. Стейк-хаусы. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.18.12. Стейк-хаусы. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.18.13. Стейк-хаусы. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.18.14. Стейк-хаусы. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.18.15. Стейк-хаусы. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.18.16. Стейк-хаусы. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.18.17. Стейк-хаусы. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.18.18. Стейк-хаусы. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.19. Анализ сегмента «Фиш-хаусы».
4.19.1. Фиш-хаусы. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.19.2. Фиш-хаусы. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.19.3. Фиш-хаусы. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. .
4.19.4. Фиш-хаусы. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.19.5. Фиш-хаусы. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.19.6. Фиш-хаусы. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.19.7. Фиш-хаусы. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.19.8. Фиш-хаусы. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.19.9. Фиш-хаусы. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. .
4.19.10. Фиш-хаусы. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.19.11. Фиш-хаусы. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.19.12. Фиш-хаусы. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.19.13. Фиш-хаусы. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.19.14. Фиш-хаусы. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.19.15. Фиш-хаусы. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.19.16. Фиш-хаусы. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.19.17. Фиш-хаусы. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.19.18. Фиш-хаусы. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.20. Анализ сегмента «Чайные дома».
4.20.1. Чайные дома. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.20.2. Чайные дома. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.20.3. Чайные дома. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед..
4.20.4. Чайные дома. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.20.5. Чайные дома. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.20.6. Чайные дома. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.20.7. Чайные дома. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.20.8. Чайные дома. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
4.20.9. Чайные дома. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.20.10. Чайные дома. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.20.11. Чайные дома. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.20.12. Чайные дома. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.20.13. Чайные дома. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.20.14. Чайные дома. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.20.15. Чайные дома. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.20.16. Чайные дома. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.20.17. Чайные дома. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.20.18. Чайные дома. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.21. Анализ сегмента «Суши-магазины».
4.21.1. Суши-магазины. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
4.21.2. Суши-магазины. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
4.21.3. Суши-магазины. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед.
4.21.4. Суши-магазины. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
4.21.5. Суши-магазины. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
4.21.6. Суши-магазины. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
4.21.7. Суши-магазины. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
4.21.8. Суши-магазины. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. .
4.21.9. Суши-магазины. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
4.21.10. Суши-магазины. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
4.21.11. Суши-магазины. Средний чек в разрезе районов, ₽.
4.21.12. Суши-магазины. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
4.21.13. Суши-магазины. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
4.21.14. Суши-магазины. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
4.21.15. Суши-магазины. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
4.21.16. Суши-магазины. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
4.21.17. Суши-магазины. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
4.21.18. Суши-магазины. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СОЧИ ПО ФОРМАТАМ ОБСЛУЖИВАНИЯ
5.1. Анализ сегмента «Обслуживание с официантами».
5.1.1. Обслуживание с официантами. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
5.1.2. Обслуживание с официантами. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
5.1.3. Обслуживание с официантами. Количество предприятий в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед.
5.1.4. Обслуживание с официантами. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
5.1.5. Обслуживание с официантами. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
5.1.6. Обслуживание с официантами. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
5.1.7. Обслуживание с официантами. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. .
5.1.8. Обслуживание с официантами. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
5.1.9. Обслуживание с официантами. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
5.1.10. Обслуживание с официантами. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
5.1.11. Обслуживание с официантами. Средний чек в разрезе районов, ₽.
5.1.12. Обслуживание с официантами. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
5.1.13. Обслуживание с официантами. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
5.1.14. Обслуживание с официантами. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
5.1.15. Обслуживание с официантами. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
5.1.16. Обслуживание с официантами. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
5.1.17. Обслуживание с официантами. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
5.1.18. Обслуживание с официантами. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
5.2. Анализ сегмента «Самообслуживание».
5.2.1. Самообслуживание. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
5.2.2. Самообслуживание. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
5.2.3. Самообслуживание. Количество предприятий в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед. .
5.2.4. Самообслуживание. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед.
5.2.5. Самообслуживание. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
5.2.6. Самообслуживание. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
5.2.7. Самообслуживание. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
5.2.8. Самообслуживание. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
5.2.9. Самообслуживание. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
5.2.10. Самообслуживание. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
5.2.11. Самообслуживание. Средний чек в разрезе районов, ₽.
5.2.12. Самообслуживание. Средний чек в разрезе сетей, ₽
5.2.13. Самообслуживание. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
5.2.14. Самообслуживание. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
5.2.15. Самообслуживание. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
5.2.16. Самообслуживание. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
5.2.17. Самообслуживание. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
5.2.18. Самообслуживание. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
6. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СОЧИ ПО ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К СЕТЕВЫМ ПРОЕКТАМ
6.1. Анализ сегмента «Сетевые предприятия общественного питания».
6.1.1. Сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
6.1.2. Сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
6.1.3. Сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед.
6.1.4. Сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. .
6.1.5. Сетевые предприятия общественного питания. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
6.1.6. Сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
6.1.7. Сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
6.1.8. Сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
6.1.9. Сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе сетей, чел в день.
6.1.10. Сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
6.1.11. Сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе районов, ₽.
6.1.12. Сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе сетей, ₽.
6.1.13. Сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе концепций общественного питания, ₽.
6.1.14. Сетевые предприятия общественного питания. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
6.1.15. Сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
6.1.16. Сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
6.1.17. Сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
6.1.18. Сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽.
6.1.19. Сетевые предприятия общественного питания. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽
6.2. Анализ сегмента «Не сетевые предприятия общественного питания».
6.2.1. Не сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед.
6.2.2. Не сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
6.2.3. Не сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед.
6.2.4. Не сетевые предприятия общественного питания. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
6.2.5. Не сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе районов, чел в день.
6.2.6. Не сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день.
6.2.7. Не сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
6.2.8. Не сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽.
6.2.9. Не сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе районов, ₽.
6.2.10. Не сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе концепций общественного питания, ₽.
6.2.11. Не сетевые предприятия общественного питания. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
6.2.12. Не сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
6.2.13. Не сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽.
6.2.14. Не сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
6.2.15. Не сетевые предприятия общественного питания. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽.
7. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СОЧИ ПО СЕТЯМ
7.1. Название сети общественного питания
7.2. Количество предприятий сети в разрезе районов, тыс. ед. .
7.3. Количество предприятий сети в разрезе игроков рынка, тыс. ед.
7.4. Количество предприятий сети в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед.
7.5. Количество предприятий сети в разрезе сетей, тыс. ед.
7.6. Рыночная доля сети в общем объеме рынка общественного питания Сочи по объему выручки, %
7.7. Проходимость сети в разрезе районов, чел в день.
7.8. Проходимость сети в разрезе игроков рынка, чел в день.
7.9. Проходимость сети в разрезе концепций общественного питания, чел в день.
7.10. Проходимость сети в разрезе сетей, чел в день.
7.11. Средний чек сети в разрезе игроков рынка, ₽.
7.12. Средний чек сети в разрезе районов, ₽.
7.13. Средний чек сети в разрезе сетей, ₽.
7.14. Распределение клиентов сети по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания
7.15. Объем рынка сети в разрезе игроков рынка, млн. ₽.
7.16. Объем рынка сети в разрезе районов, млн. ₽.
7.17. Объем рынка сети в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.
7.18. Объем рынка сети в разрезе сетей, млн. ₽.
7.19. Емкость рынка сети в разрезе районов, млн. ₽.
8. ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ НЕДВИЖИМОСТЬЮ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.
8.1. Объем вакантных площадей (предложение) для заведений общественного питания в разрезе районов, тыс кв м.
8.2. Объем вакантных площадей (предложение) для заведений общественного питания в разрезе игроков рынка, тыс кв м.
8.3. Объем вакантных площадей (предложение) для заведений общественного питания в разрезе концепций общественного питания, тыс кв м.
8.4. Объем спроса на недвижимость для заведений общественного питания в разрезе районов, тыс кв м.
8.5. Объем спроса на недвижимость для заведений общественного питания в разрезе игроков рынка, тыс кв м.
8.6. Объем спроса на недвижимость для заведений общественного питания в разрезе концепций общественного питания, тыс кв м.
8.7. Показатель достаточности площадей для предприятий общественного питания в разрезе районов, тыс кв м.
8.8. Показатель достаточности площадей для предприятий общественного питания в разрезе концепций общественного питания, тыс кв м. .
8.9. Показатель достаточности площадей для предприятий общественного питания в разрезе игроков рынка, тыс кв м.
9. ХАРАКТЕРИСТИКА ИГРОКОВ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
9.1. Название
9.2. Принадлежность к сети
9.3. Количество заведений
9.4. Проходимость, чел в день
9.5. Проходимость в сети, чел в день
9.6. Средний чек, ₽/чел.
9.7. Число посадочных мест (в одном заведении / в сети)
9.8. Выручка одного заведения, млн. ₽
9.9. Выручка сети, млн. ₽
9.10. Прибыль одного заведения, млн. ₽
9.11. Прибыль сети, млн. ₽ .