Глубина исследования и горизонт прогноза: 2015 — 2035
Страниц 199
Формат файлов с исследованием pdf, Excel, Word
Стоимость, 60 000 руб.
Содержание
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ
1.1. Тенденции рынка общественного питания Ростова на Дону. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
1.2. Структура рынка общественного питания Ростова на Дону по уровню доходов потребителей. В разрезе форматов заведений общественного питания (с официантами / без официантов). В разрезе ценовых сегментов заведений общественного питания (размер чека за одно посещение)
1.3. Драйверы развития рынка общественного питания Ростова на Дону.
1.4. Слабые места рынка общественного питания Ростова на Дону
1.5. Территориально-зональная структура рынка общественного питания Ростова на Дону. Количество заведений и их расположение в зонах с различной транспортной и пешеходной доступностью. По районам Ростова на Дону
1.6. Анализ обеспеченности предприятиями общественного питания, Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
1.7. Обеспеченность Ростова на Дону предприятиями общественного питания по числу посадочных мест на 1 тыс. жителей
1.8. Обеспеченность Ростова на Дону предприятиями общественного питания в сравнении с нормативом проживания
1.9. Тенденции и прогноз развития рынка общественного питания Ростова на Дону
1.10. Темп роста рынка общественного питания Ростова на Дону. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года, %
1.11. Количество предприятий общественного питания Ростова на Дону
1.12. Сегменты, в которых растет спрос на рынке общественного питания Ростова на Дону
2. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ
2.1. Объем рынка общественного питания Ростова на Дону по районам Ростова на Дону, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.2. Объем рынка общественного питания Ростова на Дону по видам национальной кухни, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.3. Объем рынка общественного питания Ростова на Дону в разрезе ценовых сегментов предприятий общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.4. Объем рынка общественного питания Ростова на Дону по форматам предприятий общественного питания (с официантами / без официантов), USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.5. Объем рынка общественного питания Ростова на Дону по сетям общественного питания, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.6. Объем рынка общественного питания Ростова на Дону по игрокам рынка общественного питания (собственниками предприятий общественного питания), USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.7. Емкость рынка общественного питания Ростова на Дону (USD млн). Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.8. Емкость рынка общественного питания Ростова на Дону по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ ПО ТИПАМ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ
3.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах итальянской кухни».
3.1.1. Количество заведений общественного питания
3.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.1.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.1.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.1.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.1.8. Объем рынка по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.1.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах кавказской кухни».
3.2.1. Количество заведений общественного питания
3.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.2.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2.8. Объем рынка по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах американской кухни».
3.3.1. Количество заведений общественного питания
3.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.3.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3.8. Объем рынка по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах мексиканской кухни».
3.4.1. Количество заведений общественного питания
3.4.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.4.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.4.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.4.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4.8. Объем рынка по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах японской кухни».
3.5.1. Количество заведений общественного питания
3.5.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.5.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.5.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.5.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5.8. Объем рынка по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах китайской кухни».
3.6.1. Количество заведений общественного питания
3.6.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.6.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.6.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.6.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6.8. Объем рынка по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах узбекской кухни».
3.7.1. Количество заведений общественного питания
3.7.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.7.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.7.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.7.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7.8. Объем рынка по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах турецкой кухни».
3.8.1. Количество заведений общественного питания
3.8.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.8.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.8.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.8.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8.8. Объем рынка по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах русской кухни».
3.9.1. Количество заведений общественного питания
3.9.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.9.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.9.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.9.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9.8. Объем рынка по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ ПО ЦЕНЕ (РАЗМЕРУ ЧЕКА ЗА ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА)
4.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Ростова на Дону с размером чека до 300 руб на человека.)».
4.1.1. Количество заведений общественного питания Ростова на Дону с размером чека до 300 руб на человека
4.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.1.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.1.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Ростова на Дону с размером чека от 300 до 500 руб. на человека)».
4.2.1. Количество заведений общественного питания Ростова на Дону с размером чека от 300 до 500 руб. на человека
4.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Ростова на Дону с размером чека от 500 до 800 руб. на человека)».
4.3.1. Количество заведений общественного питания Ростова на Дону с размером чека от 500 до 800 руб. на человека
4.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.3.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Ростова на Дону с размером чека от 800 руб. на человека)».
4.4.1. Количество заведений общественного питания Ростова на Дону с размером чека от 800 руб. на человека
4.4.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.4.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.4.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.4.5. Объем рынка Ростова на Дону с размером чека от 800 руб. на человека в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ ПО ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К РЕСТОРАННЫМ СЕТЯМ
5.1. Анализ сегмента «Сетевые предприятия общественного питания Ростова на Дону (принадлежат к международным, или федеральным или местным ресторанным сетям)».
5.1.1. Количество заведений общественного питания
5.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
5.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
5.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
5.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2. Анализ сегмента «Не сетевые предприятия общественного питания Ростова на Дону».
5.2.1. Количество заведений общественного питания
5.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
5.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
5.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
5.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ ПО АССОРТИМЕНТУ БЛЮД
6.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Ростова на Дону, специализирующиеся на рыбной кухне».
6.1.1. Количество заведений общественного питания
6.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Ростова на Дону, специализирующиеся на вегетарианской кухне».
6.2.1. Количество заведений общественного питания
6.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Ростова на Дону, специализирующиеся на халяльной кухне».
6.3.1. Количество заведений общественного питания
6.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.3.5. Объем рынка в разбивке (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Ростова на Дону, специализирующиеся на кошерной кухне».
6.4.1. Количество заведений общественного питания
6.4.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.4.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.4.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.4.5. Объем рынка в разбивке (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5. Анализ сегмента «Пивные рестораны Ростова на Дону».
6.5.1. Количество заведений общественного питания
6.5.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.5.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.5.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.5.5. Объем рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ ПО ФОРМАТАМ ЗАВЕДЕНИЙ (С ОФИЦИАНТАМИ / БЕЗ ОФИЦИАНТОВ)
7.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Ростова на Дону без обслуживания официантами Рестораны, кафе, бары и др. (примеры: McDonald, KFC, Subway)».
7.1.1. Количество заведений общественного питания
7.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
7.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
7.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
7.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.1.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.1.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Ростова на Дону с обслуживанием официантами. Рестораны, кафе, бары и др.
7.2.1. Количество заведений общественного питания
7.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
7.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
7.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
7.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания типа «Лотки, киоски, ларьки, павильоны, шавермы»
7.3.1. Количество заведений общественного питания
7.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
7.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
7.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
7.3.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Ростова на Дону (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ РАЙОНАМ РОСТОВА НА ДОНУ
8.1. Рынок общественного питания в Ворошиловском районе
8.1.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.1.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2. Рынок общественного питания в Железнодорожном районе
8.2.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.7. Доля города на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.2.8. Емкость рынка общественного питания города (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3. Рынок общественного питания в Кировском районе
8.3.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.3.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4. Рынок общественного питания в Ленинском районе
8.4.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.7. Доля города на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.4.8. Емкость рынка общественного питания города (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5. Рынок общественного питания в Октябрьском районе
8.5.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5.7. Доля города на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.5.8. Емкость рынка общественного питания города (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6. Рынок общественного питания в Первомайском районе
8.6.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6.7. Доля города на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.6.8. Емкость рынка общественного питания города (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7. Рынок общественного питания в Пролетарском районе
8.7.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7.7. Доля города на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.7.8. Емкость рынка общественного питания города (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8. Рынок общественного питания в Советском районе
8.8.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8.7. Доля города на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.8.8. Емкость рынка общественного питания города (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
9. АНАЛИЗ ЦЕН НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ
9.1. Основные ценовые сегменты рынка общественного питания Ростова на Дону
9.2. Цены на рынке общественного питания Ростова на Дону в разрезе видов кухни, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
9.3. Цены на рынке общественного питания Ростова на Дону в разрезе форматов, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
9.4. Цены на рынке общественного питания Ростова на Дону в разрезе сетей (для сетевых предприятий общественного питания), руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
9.5. Цены на рынке общественного питания в разрезе районов Ростова на Дону, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
10. ХАРАКТЕРИСТИКА ИГРОКОВ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ
10.1. Количество предприятий общественного питания Ростова на Дону. В разбивке: сети общественного питания, не сетевые предприятия общественного питания
10.2. Структура сетевого рынка общественного питания Ростова на Дону. Рыночные доли сетей общественного питания по объему выручки, млн USD
10.3. Структура не сетевого рынка общественного питания Ростова на Дону. Рыночные доли предприятий общественного питания по объему выручки, млн USD
10.4. Описание (профили) сетевых предприятий общественного питания Ростова на Дону
10.4.1. Название сети
10.4.2. Количество точек по районам
10.4.3. Месторасположение точек на карте
10.4.4. Проходимость в одном точке в час, в день
10.4.5. Проходимость в сети (в час / в день / в месяц / в год)
10.4.6. Время работы (от – до)
10.4.7. Средний чек, руб.
10.4.8. Число посадочных мест (в одной точке / в сети)
10.4.9. Стиль оформления
10.4.10. Число посадочных мест в сети
10.4.11. Средний возраст посетителей
10.4.12. Количество официантов
10.4.13. Количество столов в одном заведении
10.4.14. Количество столов в сети
10.4.15. Выручка сети в день, млн. руб.
10.4.16. Дневная прибыль сети, млн. руб.
10.4.17. Выручка сети в месяц, млн. руб.
10.4.18. Выручка сети в год, млн. руб.
10.5. Описание (профили) не сетевых предприятий общественного питания Ростова на Дону
10.5.1. Название
10.5.2. Месторасположение на карте
10.5.3. Проходимость (человек в час / в день / в месяц / в год)
10.5.4. Время работы (от – до)
10.5.5. Средний чек, руб.
10.5.6. Число посадочных мест
10.5.7. Стиль оформления
10.5.8. Средний возраст посетителей
10.5.9. Количество официантов
10.5.10. Количество столов
10.5.11. Выручка в день, млн. руб.
10.5.12. Дневная прибыль, млн. руб.
10.5.13. Выручка в месяц, млн. руб.
10.5.14. Выручка в год, млн. руб.
11. АНАЛИЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ
11.1. Среднедушевое потребление на рынке общественного питания Ростова на Дону (количество посещений в месяц). В разрезе форматов общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
11.2. Среднедушевое потребление на рынке общественного питания Ростова на Дону в сравнении с другими регионами России, в сравнении с другими странами
11.3. Среднедушевые затраты на рынке общественного питания Ростова на Дону (USD за одно посещение) В разрезе форматов общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
11.4. Среднедушевые затраты на рынке общественного питания Ростова на Дону в сравнении с другими регионами России, в сравнении с другими странами
12. АНАЛИЗ СПРОСА НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ
12.1. Объем спроса на рынке общественного питания Ростова на Дону (USD млн). Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.2. Объем спроса на рынке общественного питания Ростова на Дону по видам национальной кухни, USD млн. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.3. Объем спроса на рынке общественного питания Ростова на Дону по форматам предприятий (с официантами / без официантов), USD млн. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.4. Объем спроса на рынке общественного питания Ростова на Дону по районам, USD млн. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.5. Соотношение цен на рынке общественного питания и объема спроса. В динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.6. Соотношение цен на рынке общественного питания и объема спроса в сравнении с другими странами
13. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ И ПОВЕДЕНИЕ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ
13.1. Основные тенденции
13.2. Факторы, обуславливающие популярность заведений общественного питания Ростова на Дону по видам национальной кухни
13.3. Факторы, обуславливающие популярность заведений общественного питания Ростова на Дону по форматам (с официантами / без официантов)
13.4. Анализ предпочтений потребителями различных видов национальной кухни на рынке общественного питания Ростова на Дону
13.4.1. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от пола потребителей
13.4.2. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от возраста потребителей
13.4.3. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от семейного положения потребителей
13.4.4. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от уровня образования потребителей
13.5. Анализ предпочтений потребителями различных форматов заведений общественного питания Ростова на Дону
13.5.1. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от пола потребителей
13.5.2. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от возраста потребителей
13.5.3. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от семейного положения потребителей
13.5.4. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от уровня образования потребителей
13.6. Потребительское поведение на рынке общественного питания Ростова на Дону в разрезе видов общественного питания.
13.7. Критерии, влияющие на выбор потребителями конкретного названия заведения общественного питания. Значимость каждого критерия при выборе. В разрезе форматов заведений общественного питания
13.8. Рейтинг известности заведений общественного питания Ростова на Дону среди туристов
13.9. Рейтинг известности заведений общественного питания Ростова на Дону среди местных жителей
14. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ
14.1. Объем рынка общественного питания к 2025 году (USD млн). В разрезе видов кухни. В разрезе форматов заведений
14.2. Темп роста рынка к 2025 г., %. В разрезе видов кухни. В разрезе форматов заведений
14.3. Сегмент рынка общественного питания Ростова на Дону, за счет которого прогнозируется наибольший рост рынка
14.4. Сегмент потребителей на рынке общественного питания Ростова на Дону, за счет которого прогнозируется наибольший рост рынка
15. ВЫВОДЫ ОБ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ И РЫНОЧНОЙ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ОТКРЫТИЯ НОВЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА РЫНКЕ РОСТОВА НА ДОНУ
15.1. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Ростова на Дону в целом.
15.1.1. Количество потенциальных клиентов рынка общественного питания Ростова на Дону. По форматам заведений, тыс человек
15.1.2. Потенциальная проходимость в заведениях общественного питания Ростова на Дону. По форматам заведений, тыс человек в день
15.1.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов рынка общественного питания Ростова на Дону По форматам заведений, млн USD
15.2. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Ростова на Дону по ценовым сегментам заведений (размер чека на одного клиента).
15.2.1. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Ростова на Дону в сегменте заведений «Эконом класса» (размер чека до 300 руб на одного клиента)
15.2.1.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания эконом класса, тыс. человек.
15.2.1.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания эконом класса, тыс. человек в день
15.2.1.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания эконом класса, млн USD.
15.2.2. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Ростова на Дону в сегменте заведений «Рационального класса» (размер чека от 300 до 500 руб на одного клиента)
15.2.2.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания рационального класса, тыс. человек.
15.2.2.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания рационального класса, тыс. человек в день
15.2.2.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания рационального класса, млн USD.
15.2.3. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Ростова на Дону в сегменте заведений «среднего класса» (размер чека от 500 до 800 руб на одного клиента)
15.2.3.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания среднего класса, тыс. человек.
15.2.3.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания среднего класса, тыс. человек в день
15.2.3.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания среднего класса, млн USD.
15.2.4. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Ростова на Дону в сегменте заведений «премиум класса» (размер чека от 800 руб на одного клиента)
15.2.4.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания премиум класса, тыс. человек.
15.2.4.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания премиум класса, тыс. человек в день
15.2.4.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания премиум класса, млн USD.
16. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОБЪЕМУ ПЛОЩАДЕЙ И ФОРМАТУ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РОСТОВА НА ДОНУ, В КОТОРЫХ РЫНОК ИСПЫТЫВАЕТ ДЕФИЦИТ
16.1. Оценка обеспеченности сферы общественного питания Ростова на Дону необходимым количеством посадочных мест на 1 000 населения. В разрезе форматов В разрезе ценовых сегментов
16.2. Оценка обеспеченности сферы общественного питания Ростова на Дону необходимым объемом площадей, тыс кв. м. (анализ сверх / недообеспеченности, анализ дефицита/избытка площадей). В разрезе форматов В разрезе ценовых сегментов